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供应链金融对中小企业的影响_抓住外卖机遇,东莞餐饮品牌粤姐开饭月销单量突破1万单

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    在东莞的餐饮界,说起粤姐开饭也是小有名气,其以别具一格的经营、物超所值的菜品、接地气的轻松氛围赢得了大众喜爱。在餐厅经营有声有色的同时,粤姐开饭与美团外卖合作,抓住互联网餐饮快速发展的机遇,实现了营业额与口碑的双丰收。下载APP 阅读本文更深度报道  2015年8月,源于东莞的家庭式粤菜餐厅——粤姐开饭正式创立,在短短两三年间,就已经拥有8家直营店,分布于东莞城区、长安、常平、厚街、石龙镇区,每家门店堂食交易额在60万以上,个别门店达100万以上,成为东莞粤式餐饮新品牌。  2017年4月,当美团外卖的业务人员?#19994;?#31908;姐开饭寻求合作时,由于堂食生意非常火爆,顾客常常要排队吃饭,粤姐开饭并没有考虑上线外卖。为此,美团外卖业务人员多次登门拜访,为粤姐开饭负责人讲解线上外卖业务知识。  为了更真实的了解外卖业务,粤姐开饭负责人点了一份外卖亲自体验后,发现美团外卖配送速度快,服务态度好,同时了解到外卖?#27809;?#32676;体与粤姐开饭?#27809;?#32676;体相符,外卖作为堂食的一个有效扩展?#30001;歟?#33021;够增加门店的总体营业额。虽然对外卖多了一些了解,粤姐开饭还是心存顾虑,担心堂食的顾客点外卖,影响店里的生意。在与美团外卖一起对门店进行调研后,粤姐开饭决定拿周边住宅区多的西平店试点运营外卖业务。  5月份,粤姐开饭正式上线后,美团外卖的业务人?#26412;?#24120;到门店进行指导,观察出品以及出餐流程,并对在粤姐开饭订餐的消费者进行电话回访。同时,美团外卖根据一周的外卖数据发现,粤姐开饭每天的外卖单量在40单以上,外卖业务不仅对堂食没有产生影响,还提升了餐厅的知名度。眼见外卖生意越做越好,粤姐开饭终于打消顾虑,决定其他4家门店也上线外卖业务。  此后,美团外卖业务人员也为粤姐开饭提供了更多的业务支持,除了提供季度性线上运营数据分析,教会负责人如何查看线上数据、分析线上异常数据、处理等,还让粤姐开饭参与美团外卖年度性的流量活动及常规性的减免活动,增加更多的曝光度,不断增加粤姐开饭的外卖营业额。  从2017年5月开通外卖业务,到当年年底,粤姐开饭有3家门店交易额做到商圈排名第一名、第二名。再到后来,2018年6月,粤姐开饭新开的4个门店都进驻了美团外卖?#25945;ǎ?#25972;个品牌最高峰月销售量突破1万单,粤姐开饭在美团外卖的月复购率在30%以上。  经过一年多的外卖经营,粤姐开饭在美团外卖助力下,从内部做好线上菜品的优化、分类、售后跟进,加深对外卖业务的了解程度,对外则利用美团外卖的技术优势,对外卖数据进行复盘,实时改进,取得了合作双赢的良好效果。

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